Рецепта за пиле с гъби в кремообразен сос

Това богато на протеини кремообразно ястие с пиле и гъби за двама е изключително засищащо, но изненадващо нискокалорично.

Приготвя се бързо и лесно, което го прави идеално за вкусна вечеря през делничните дни.

Една порция съдържа 391 калории, 58 г протеини, 10,5 г въглехидрати (от които 7 г захари), 11,5 г мазнини (от които 6 г наситени), 7,5 г фибри и 1,1 г сол, според BBC (Би Би Си).

Необходими продукти

• зехтин за готвене под формата на спрей
• 2 пилешки гърди без кожа, почистени (по 200 г всяка)
• ½ глава лук, ситно нарязан
• 1 голяма скилидка чесън, пресована
• 100 г смесени гъби или кафяви печурки, нарязани
• 250 мл пилешки бульон (приготвен с ½ кубче бульон)
• сол и черен пипер
• 100 мл нискомаслена заквасена сметана
• 1 с.л. прясно нарязан магданоз за гарниране
• 300 г броколи, приготвени на пара, за сервиране

Начин на приготвяне

1. Загрейте зехтина в тиган с незалепващо покритие. Добавете пилешките гърди и ги запържете за около 10 минути или докато се зачервят добре от двете страни. Извадете ги от тигана и ги оставете настрана.
2. В същия тиган добавете още малко зехтин и запържете лука за 2–3 минути, докато стане прозрачен. Добавете чесъна и гответе още 1–2 минути. Прибавете гъбите и ги запържете до златистокафяво. Ако започнат да залепват, добавете малко от бульона.
3. Върнете пилешкото в тигана и добавете бульона. Оставете да заври. Покрийте с плътно прилепващ капак, намалете температурата и оставете да къкри 12–15 минути или докато пилето се сготви напълно. Овкусете със сол и черен пипер.
4. Междувременно сварете броколите в подсолена вряща вода, докато омекнат.
5. Добавете crème fraîche и магданоза към соса, разбъркайте добре и сервирайте веднага с броколите.

Снимка: Magnific