Рецепта за патладжан ветрило с домати и сирене

Патладжанът е сред най-вкусните сезонни зеленчуци, а приготвен като ветрило се превръща в ефектно и ароматно ястие. Комбинацията от сочни домати, сирене и чесън е лесна за приготвяне и идеална за лека лятна вечеря.

Необходими продукти:

• 2 средно големи патладжана
• 2-3 домата
• 200 г сирене
• 3 скилидки чесън
• 3-4 с.л. зехтин или олио
• сол на вкус
• черен пипер
• риган или босилек
• пресен магданоз за поднасяне

Начин на приготвяне:

Измийте патладжаните и ги подсушете добре. Нарежете всеки по дължина на няколко тънки филии, като внимавате да не стигате докрай при дръжката. Така отделните части ще останат свързани и патладжанът ще може да се разтвори като ветрило.

Посолете леко между разрезите и оставете патладжаните за около 20 минути. След това ги изплакнете или попийте отделилата се течност с кухненска хартия.

Нарежете доматите на тънки кръгчета, а сиренето – на филийки или го натрошете на по-едри парчета. Поставете домати и сирене между отделните резени на патладжана.

Смесете зехтина със счукания или ситно нарязан чесън. Добавете малко черен пипер и риган или босилек. С получената ароматна смес полейте патладжаните, като се стараете част от нея да попадне и между резените.

Подредете патладжаните в тава, покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 190 градуса фурна около 40–45 минути, докато патладжанът омекне добре, а доматите и сиренето се запекат апетитно.

Поднесете патладжана ветрило топъл, поръсен с пресен магданоз или босилек. Ястието може да се сервира самостоятелно като лека вечеря или като гарнитура към месо.

Снимка: AI