Рецепта за варено жито за Голяма Богородица

На 15 август, когато отбелязваме Успение Богородично (Голяма Богородица), традиционната празнична трапеза се отличава с богата символика.

След задължителната църковна литургия се освещават обредни хлябове, а на масата се поднасят питка, пилешка каша, варено жито, царевица и тиква, придружени от сезонни плодове като грозде и диня.

Предлагаме ви лесна рецепта за варено жито. То символизира плодородието и новата реколта.

Трябват ви:

• 200 г пшеница (жито) - (за още по-здравословен вариант, можете да изберете и семена лимец) 
• 60 г мед
• 3 с. л. захар
• 50-60 г орехи
• 50-60 г стафиди
• кора на лимон

Приготвяне

1. Сложете житото (или лимеца) в тенджера и налейте вода, така че да го покрие с около 10 см. Варете на умерен огън до пълна готовност.
2. След това увийте тенджерата с кърпа и оставете за една нощ. На сутринта добавете меда, натрошените орехи, стафидите, захарта и настърганата лимонова кора.
3. Разбъркайте добре и поднесете като десерт на трапезата.

Четете  още рецепти в az-jenata.bg.

Снимка: magnific