Рецепта за сладкиш с кайсии за Голяма Богородица

На 15 август ще отбележим един от най-големите църковни празници в края на лятото - Голяма Богородица.

Опитайте тази невероятна рецепта за сладкиш с кайсии. 

Продукти

• 200 г брашно
• 500 г кайсии, измити и почистени
• 100 г рикота, отцедена
• 150 г захар
• 60 г меко краве масло
• 3 яйца
• настъргана кора от 1 лимон
• 8 г бакпулвер
• 2 с. л. пудра захар

Приготвяне

1. Загрейте фурната на 180°C.
2. Извадете предварително яйцата и маслото от хладилника. 
3. Маслото трябва да е меко и на стайна температура.
4. В голяма купа разбийте яйцата със захарта с помощта на телена бъркалка или миксер.
5. Постепенно добавете маслото, като разбивате добре.
6. Добавете и лимоновата кора. 
7. В отделна купа смесете пресятите брашно и бакпулвер.
8. Постепенно добавяйте сухите съставки към яйчената смес, като разбърквате добре, докато получите гладка и кремообразна смес без бучки.
9. Добавете рикотата и разбъркайте, докато се смеси напълно с останалите продукти.
10. Кайсиите се нарязват на малки парченца и се добавят в тестото. 
11. Хубаво разбъркайте с шпатула.
12. Подгответе форма с отделящ се ринг с диаметър около 26 см. 
13. Покрийте дъното на формата с хартия за печене, а стените намаслете и набрашнете.
14. Изсипете сместа във формата и загладете повърхността.
15. По желание поръсете отгоре с 2 супени лъжици кристална захар.
16. Печете сладкиша за 40–45 минути.
17. След 40 минути проверете готовността с дървена клечка. 
18. Ако излезе суха, изключете фурната и открехнете вратичката. 
19. Оставете сладкиша да постои няколко минути, след което го извадете, за да се охлади напълно.
20. Преди да сервирате поръсете с пудра захар.

Четете повече рецепти в az-jenata.bg

Снимка: Magnific