Рецепта за кекс с узо

Този кекс е подобен в основата си на пандишпан, но ухае на карамфил, канела и узо.

Необходими продукти:

За сиропа:

• 1 чаша захар
• 1 чаша вода
• 1 пръчка канела
• 1/2 чаена лъжичка цели скилидки
• 1 малка чашка узо

За кекса: 

• 5 яйца
• 150 г захар
• 150 г брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 60 мл узо
• 1 ч.л. канела
• 1/2 ч.л. смлян карамфил
• 2 малки чашки узо
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1/2 чаена лъжичка смлени карамфили

Начин на приготвяне:

Първо пригответе сиропа. Разбъркайте захарта и водата в тенджера и след това добавете пръчицата канела и карамфила. Оставете тенджерата без капак. Намалете котлона на средна степен и оставете сместа да заври, като бъркате често. Свалете тенджерата от котлона, добавете узото и оставете настрана.

Загрейте фурната до 175 градуса по Целзий. Напръскайте форма за торта със спрей за готвене (около 39 x 30 см).

Пригответе тестото, като добавите добавете узо, канела и карамфил. Изсипете тестото във формата за кекс и я поставете в центъра на фурната. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, и го извадете от фурната. Това би трябвало да отнеме около 55-60 минути. 

Оставете кекса да се охлади за около пет минути и след това го нарежете на квадрати във формата. Изсипете сиропа във формата и оставете кекса да се накисне поне тридесет минути преди сервиране.