Рецепта за домашен сироп от бъз

Домашният сироп от бъз излиза много по-евтино от луксозните варианти в супермаркетите и се приготвя изключително лесно, според BBC (Би Би Си).

Сервирайте го с газирана вода за освежаваща напитка или с пенливо вино за вкусен коктейл.

Съставки:

• 30 цвята от бъз
• 1,7 литра вряла вода
• 900 г фина захар (кристална захар с малки кристали)
• 1 ч. л. лимонена киселина (продава се в аптеките)
• 2 необработени с восък портокала, нарязани на резени
• 3 необработени с восък лимона, нарязани на резени

Начин на приготвяне:

1. Изплакнете внимателно цветовете от бъз, за да премахнете замърсяванията и евентуалните малки насекоми.
2. Залейте цветовете, както и резените портокал и лимон, с врялата вода в много голяма купа. Разбъркайте добре и оставете сместа да се охлади. Покрийте с кухненска кърпа и оставете да престои една нощ.
3. Прецедете течността през фина цедка или чист тензух в голяма тенджера. Добавете лимонената киселина и захарта и загрейте до леко къкрене, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно.
4. Прехвърлете сиропа в затоплени, стерилизирани стъклени бутилки с помощта на фуния и ги затворете плътно (внимавайте, когато наливате горещия сироп в бутилките).
5. Оставете да изстине напълно. След отваряне сиропът се съхранява в хладилник до няколко седмици.

Снимка: Magnific