Рецепта за картофена салата с песто и авокадо

Крехките пресни картофи със свеж сос от авокадо и босилек са чудесно предложение за лек обяд, вечеря или гарнитура.

Рецептата се приготвя лесно, а комбинацията от свежи билки, чесън и орехи придава богат вкус и аромат.

Необходими продукти:

• 500 г. пресни картофи
• 2 стръка зелен лук, нарязан на ситно

За соса:

• 1 авокадо
• 2 ч.ч. пресен босилек
• 3 скилидки чесън
• морска сол, черен пипер
• 3/4 ч.ч. орехи

Начин на приготвяне

Измийте добре пресните картофи и ги сварете на пара за около 20 минути.

Докато се готвят, пригответе соса. Поставете в блендер авокадото, босилека, чесъна и орехите.

Подправете със сол и черен пипер, добавете съвсем малко вода и блендирайте до получаване на гладка консистенция.

Залейте сварените картофи със соса, а преди поднасяне поръсете обилно със ситно нарязан зелен лук и още пресни листенца босилек.