Рецепта за коктейл еспресо мартини

Кратко и лесно ръководство за един от най-добрите коктейли изобщо - еспресо мартини. Този коктейл на основата на кафе е създаден първоначално от покойния Дик Брадсел в Soho Brasserie в Лондон, пише BBC (Би Би Си).

Съставки

За захарния сироп

• 100 г фина захар
• 50 мл вода

За коктейла

• 2 шепи лед
• 35 мл водка
• 15 мл / 1 с.л. кафеен ликьор
• 25 мл прясно еспресо
• 3 зърна кафе за украса (по желание)

Начин на приготвяне

1. За захарния сироп сложете фината захар в малка незалепваща тенджерка на среден огън и добавете водата. Разбъркайте и оставете да заври.

(ВНИМАНИЕ: кипящата захар е изключително гореща. Работете много внимателно. Използвайте дълбок съд, за да избегнете преливане.)*

2. Когато захарта се разтвори и течността стане бистра, свалете съда от котлона и оставете да изстине. Поставете чашата (за този коктейл се препоръчва купе чаша) в хладилника да се охлади.

3. След като сиропът изстине, напълнете шейкър за коктейли с лед. Добавете водката, ликьор от кафе, 10 мл / 2 ч.л. от захарния сироп и горещото еспресо.

4. Тук е необходим "дълъг и силен шейк". Разклатете енергично за 10-15 секунди, докато шейкърът стане много студен отвън. Това гарантира добра пяна (крема) върху напитката.

5. Прецедете еспресо мартини в охладената чаша с помощта на цедка и фина цедка. Ако нямате, кухненска цедка ще свърши работа. Гарнирайте със зърната кафе, ако желаете.

Съвети

• Уверете се, че еспресото е горещо - това помага за по-добра пяна ("крема") върху коктейла.
• Можете да увеличите количеството захарен сироп по съотношение 2:1, ако искате да направите повече. По-лесно е в по-големи количества и се съхранява поне 2 седмици в хладилник.
• Може да замените водката с текила за интересен вариант.