Рецепта за печени чушки с доматен сос

Печените чушки с доматен сос на фурна са едно от най-обичаните летни ястия в българската кухня – ароматно, леко и същевременно засищащо. 

Съчетанието между сладките печени чушки и богатия доматен сос създава вкус, който носи усещане за домашен уют и сезонна свежест. 

Ястието се приготвя лесно и е подходящо както за обяд, така и за вечеря в топлите дни.

Необходими продукти

8-10 печени и обелени червени чушки
700-800 г домати (или 1 консерва белени домати)
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
3 с.л. олио
1 ч.л. захар (по желание)
сол и черен пипер на вкус
1 ч.л. червен пипер
магданоз или босилек за поръсване

Приготвяне

1. Загрейте фурната на 190°C.
2. Нарежете лука на ситно и го задушете в олиото до омекване.
3. Добавете чесъна за около 30 секунди.
4. Прибавете настърганите или нарязани домати, червения пипер, солта, черния пипер и захарта.
5. Оставете соса да къкри 15–20 минути, докато се сгъсти леко.
6. Подредете чушките в тава и ги залейте с доматения сос.
7. Печете около 25–30 минути, докато сосът започне леко да се запича по краищата.
8. Поръсете с пресен магданоз или босилек преди сервиране.

Вариант със сирене

Натрошете 150–200 г бяло саламурено сирене върху чушките през последните 10 минути от печенето. 

Получава се чудесна комбинация от сладостта на чушките, киселинността на доматите и солеността на сиренето.

Поднесете с пресен хляб и охладено кисело мляко за типично българско лятно меню.