Рецепта за пърленки на тиган с масло и шарена сол

Ароматни, меки и златисти, домашните пърленки с масло и шарена сол са класика, която се приготвя лесно и носи вкуса на детството.

Идеални са за закуска или като топла добавка към всяко ястие.

Необходими продукти:

• мая - 1 пакет суха
• вода - 100 мл хладка за маята
• прясно мляко - 1 ч.ч.
• сол - 1 с.л.
• захар - 1 ч.л.
• брашно - 3 - 4 ч.ч.
• масло - за намазване
• шарена сол - за поръсване

Начин на приготвяне

В хладка вода разтваряме сухата мая заедно със захарта и разбъркваме с вилица. Оставяме сместа да се активира, докато шупне, след което я изсипваме в купа с брашното.

Прибавяме солта и прясното мляко и замесваме меко, еластично тесто. Покриваме го с кърпа или фолио и го оставяме на топло да втаса.

След като увеличи обема си, разделяме тестото на средно големи топки. С намаслени ръце ги разтягаме на малки питки.

Загряваме тиган, леко намазан с масло, и изпичаме пърленките една по една, като ги обръщаме, докато станат златисти и от двете страни.

Готовите пърленки подреждаме в чиния, намазваме ги с масло и поръсваме с шарена сол. Поднасяме топли.