Рецепта за джолан с кисело зеле в гювеч

Джоланът с кисело зеле в гювеч е класика на българската кухня – ароматно, сочно и лесно за приготвяне.

Това ястие се пече бавно, за да стане месото крехко, а зелето – вкусно и карамелизирано.

Необходими продукти:

• кисело зеле - 1 средна зелка
• свински джолан - 500 - 700 г
• вода - 1 ч.ч.
• червен пипер
• черен пипер
• чубрица
• сол
• бахар
• дафинов лист
• олио

Начин на приготвяне

Нарежете зелето на дребно и го сложете в гювеча. Добавете подправките и олиото, след което разбъркайте добре.

Поставете джолана върху зелето. По желание може да го мариновате няколко часа предварително.

Налейте чаша вода (може да замените с червено вино).

Сложете гювеча в незагрята фурна, за да не се спука. Печете на около 150°C за три часа.

След като изключите фурната, оставете ястието вътре за още 30 мин. Ако печете на по-ниска температура, оставете за малко по-дълго време.