Рецепта за Нова година: Пълнени свински гърди със спанак

Необходими продукти:

• 1 кг свински гърди
• 100 г спанак
• 500 мл прясно мляко
• 4 филии сух хляб
• 3 белтъка
• 40 г масло
• 3 с.л. галета
• Сол и черен пипер на вкус
• Олио за печене

Начин на приготвяне:

Спанакът се сварява в подсолена вода, отцежда се и се пасира на гладко пюре.

Към него се добавят прясното мляко, разбитите белтъци и хлябът, нарязан на малки кубчета.

Овкусява се със сол и черен пипер и се оставя за 15 минути да престои.

Добавят се размекнатото масло и галетата, след което се разбърква до получаване на кремообразна смес.

Свинските гърди се разрязват, така че да се получи джоб.

Джобът се пълни със спанаковия крем и се зашива или стяга с кухненски канап.

Пълнените гърди се поставят в йенска тенджера, поливат се с олио и малко вода.

Пекат се 1 час и 30 минути. Последните минути капакът се маха и гърдите се допичат до златиста коричка.