Рецепта за солена торта за Нова година

Ефектна, вкусна и изключително подходяща за празничната трапеза – тази солена торта е класика за Нова година.

Приготвя се лесно, изглежда впечатляващо и позволява богата украса, която я превръща в истински акцент на масата.

Необходими продукти

• картофи - 1 кг, сварени
• моркови - 1 голям, сварен
• яйца - 2 бр., сварени
• кисели краставички - 3 бр.
• шунка - 200 г
• кашкавал - 150 г, настърган
• майонеза - 200 г
• кисело мляко - 3 с.л. гъсто
• сол - на вкус
• маслини
• копър
• яйца - 1 бр. за прасенцето
• черен пипер
• дренки

Начин на приготвяне

Картофите и морковът се сваряват до готовност. Яйцата също се сваряват твърдо, като едно от тях се оставя цяло за декорация.

Докато са още топли, картофите се намачкват с вилица и се овкусяват със сол и подправки по избор. Разделят се на две равни части.

Форма с ринг (около 26 см) се застила с прозрачно фолио. В нея се разпределя половината от картофената смес и се притиска с лъжица, за да се оформи равномерен "блат".

Крем и плънка

В купа се смесват майонезата и киселото мляко, овкусяват се със сол, по желание се добавят черен пипер и чесън на прах.

Картофеният блат се намазва със соса, отгоре се поръсват настъргани яйца, нарязани кисели краставички и кубчета шунка.

Следва още един тънък слой от соса, настърганият морков и накрая втората част от картофите. Фолиото се събира отгоре и тортата се оставя да стегне в хладилника за поне един час.

Финален щрих и украса

След охлаждане фолиото се отстранява и повърхността се намазва със сос. Поръсва се с настърган кашкавал.

Декорацията е въпрос на въображение – маслини, копър, моркови и кисели краставички придават завършен празничен вид.

От заделеното яйце може да се оформи фигурка на прасенце, като от шунка се изрязват уши, зурла и опашка, а зърна черен пипер служат за очи.

Солената торта се поднася добре охладена и е идеален избор не само за новогодишната нощ, но и за всяка специална семейна трапеза. Вкусна, засищаща и винаги впечатляваща.

Снимка: Bulgaria ON AIR