Рецепта от тефтера на баба: Пухкави милинки

Необходими продукти: 

• Брашно – 500 г
• Жива мая – 20 г
• Яйце – 1 бр.
• Топло прясно мляко – 150 мл
• Вода – 120 мл
• Оцет – 1 чаена лъжичка
• Сол – 1 чаена лъжичка
• Захар – 1 чаена лъжичка
• Сирене – 200 г
• Олио – 100 мл

Начин на приготвяне:

Разтворете маята и захарта в топлата вода и оставете сместа да започне да се пени. 

В дълбока купа смесете прясното мляко, солта, яйцето, оцета и олиото. 

Прибавете брашното и активираната мая и замесете меко, еластично тесто.

Поставете тестото в намаслена тава и го оставете да втаса, докато увеличи обема си около три пъти.

Намаслете ръцете си и оформете малки топчета, които подредете в намаслена тава. Поръсете ги със сирене и оставете да втасат още около 20 минути. 

Докато тестото втасва, запържете в горещо олио 1 супена лъжица брашно заедно с 2 щипки шарена сол.

Докато е още топла, залейте втасалите топчета с приготвената смес и ги поставете във фурна, предварително загрята на 180–200°C. 

Печете до златисто. След като извадите от фурната, намажете с масло и покрийте с кърпа за около 15 минути.

Снимка: iStock