Ежедневно ядем храни с пестициди

Консумацията на определени плодове и зеленчуци може да увеличи нивата на вредни пестициди в човешкия организъм. Това показва ново изследване на учени от Environmental Working Group.

С рак, увреждане на репродуктивната система, хормонални проблеми и нарушения в развитието на нервната система при децата се свързват пестицидите.

Често остатъци от тези вещества се намират в храната, която консумираме всеки ден.

Знаем ли какво ядем

Значително по-високи нива на пестициди в урината имат хората, които консумират повече плодове и зеленчуци с високи нива на пестициди, като ягоди, спанак и пипер.

Това показва, че диетата е основен фактор за излагането на пестициди, най-уязвими към които са децата и бременните жени.

Учените използват данни от хранителни въпросници и резултати от биомониторинг на урината на 1837 души от САЩ. Събраните данни помагат на учените да направят нещо като "индекс на пестицидите в диетата".

Той показва не само кои плодове и зеленчуци ядат хората, но и колко пестициди се съдържат в тях, колко са концентрирани тези вещества и колко са опасни.

След това те сравняват този индекс с 15 различни показателя за пестициди, откривани в урината, като обърнали внимание на 3 основни химикали –органофосфати, пиретроиди и неоникотиноиди.

Резултатите са доста ясни - колкото повече някой консумира храни с високи нива на остатъчни пестициди, толкова по-големи количества от тези вещества се намират в организма му.

Оказва се, че някои пестициди изискват много повече внимание. В момента NHANES (Националното проучване за здравето и храненето) следи само малка част от химикалите, които реално се откриват в храните.

А истината е, че всекидневно сме изложени на много по-широк спектър от селскостопански вещества.

Четете повече в Puls.bg.