Рецепта за кекс с пресни ягоди

Необходими продукти:

• 500 г пресни ягоди
• 1 ч.ч. захар
• 1/2 ч.ч. олио
• 2 големи яйца
• 1 с.л. настъргана лимонова кора
• сокът на 1 лимон
• 1 ч.ч. гъсто кисело мляко
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 2 и 1/4 ч.ч. брашно
• 4 ч.л. бакпулвер или 1 ч.л. сода
• бикарбонат
• щипка сол
• пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Ягодите се почистват и измиват добре, след което всяка ягода се нарязва на 4-5 парченца. В купа с помощта на миксер се разбиват течните съставки. Към тях се добавят сухите съставки и отново се разбива добре, докато се получи гладко тесто за кекс.

Подготвя се подходяща форма за кекс, като се намазнява и се слага хартия за печене. В нея се изсипва половината от тестото и се разпределя равномерно. Върху него се разпръсква половината от ягодите. След това се изсипва останалата част от тестото и се завършва с останалите ягоди отгоре.

Кексът се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 50 минути или до готовност. Оставя се да изстине добре и се поръсва с пудра захар.

Четете повече в az-jenata.bg

Снимка: Freepik