Рецепта от тефтера на баба: Класически кекс

Класическият кекс е символ на уют и домашен комфорт – прост, но изключително вкусен.

Необходими продукти:

• 6 яйца
• 1 и 1/2 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. олио
• 1 и 1/2 ч.ч. брашно
• 2 ванилии
• 1 бакпулвер

Начин на приготвяне:

Започнете с отделяне на белтъците от жълтъците. В дълбока купа сложете белтъците и добавете захарта, след което ги разбийте с миксер до получаване на стегнат сняг. Когато белтъците са готови, добавете олиото и продължете да разбивате, докато се смесят добре. След това добавете жълтъците, един по един, като не спирате да разбивате.

В отделна купа пресейте брашното с бакпулвера и постепенно добавяйте сухата смес към яйчената, като разбърквате внимателно с лъжица или шпатула, за да не спадне тестото. След като получите хомогенна смес, я изсипете в предварително намазнена и посипана с брашно форма за кекс. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 50 минути или до суха клечка. След като изпечете кекса, го оставете да се охлади в формата за около 10 минути, след което го извадете и оставете да изстине напълно върху решетка.

Снимка: Freepik