Защо е полезно да ядем зелен лук?

Зеленият лук, известен още като скалион или пролетен лук, е важен елемент в световната кулинария. Той не само добавя вкус и аромат в ястията, но и е богат на хранителни вещества. Свежият вкус и текстура на зеления лук го правят популярен избор за много рецепти. Освен това, зеленият лук е използван в много култури по света със своите лечебни свойства. 

Какви са ползите от консумацията на зелен лук?

1. Пресният лук е богат на витамини A, C, K, B9 и B6, както и на калций, желязо, цинк и калий. Фитонутриентите в него, като флавоноидите кемпферол, кверцетин, антоцианини и фенолни съединения, имат силни антиоксидантни, противовъзпалителни и антимикробни свойства, които помагат за детоксикация на черния дроб. В 100 грама пролетен лук се съдържат 32 калории, 1,8 г протеин, 7,3 г въглехидрати, 2,6 г фибри и други.

2. Пролетният лук подобрява имунитета. Половин чаша пролетен лук съдържа достатъчно количество витамин C, който подпомага имунната система и улеснява абсорбцията на желязо за по-добро кръвообращение. Витаминът е също толкова важен антиоксидант, който изчиства токсините и стимулира растежа на тъканите.

3. Зеленият лук помага за поддържането на нормалното кръвно налягане, тъй като е богат на калий. Освен това, повишава производството на добър холестерол HDL, намалява количеството лош холестерол LDL и стимулира мускулите на сърцето. Лукът също така намалява риска от появата на сърдечен удар, инсулт и други усложнения, което помага на хората да живеят по-дълго и в по-добро здраве.

4. Пресният лук е богат на магнезий, който е важен за здравето на мускулите. Той е отличен избор за облекчаване на мускулни крампи и болки, предоставяйки значително количество от този минерал. Супата от пролетен лук може бързо да успокои болката и дискомфорта след интензивна тренировка, когато мускулите са напрегнати.

5. Пролетният лук е богат на калций, който подпомага здравето на ставите и костите. Високото съдържание на калий помага за по-добро абсорбиране на минерали от клетките и тъканите на тялото, подобрявайки здравето на костите. Изследванията показват, че пролетният лук може да помогне при ревматоиден артрит и остеоартрит, намалявайки дискомфорта и възпалението, но са нужни допълнителни изследвания.

Четете повече в Puls.bg.

Снимка: pixabay