БАБХ спря месопреработвателен обект в Монтана след сериозни нарушения

Обект за преработка на месо в Монтана е временно спрян от Българската агенция по безопасност на храните заради сериозни нарушения на хигиенните изисквания, съобщиха от институцията. 

В предприятието основно се е обработвало птиче месо, предназначено за месни заготовки и колбаси.

Проверка по новия кръстосан контрол

Проверката е извършена в рамките на новия кръстосан модел на контрол на БАБХ, при който инспектори от една област проверяват обекти в друга. 

В случая инспектори от Областната дирекция по безопасност на храните - София-град са извършили инспекцията в Монтана. 

Те са установили сериозни пропуски в хигиената във всички производствени помещения и прилежащите площи. 

Освен това е бил ограничен достъпът до хладилните камери, което е затруднило проверката и идентифицирането на съхраняваните суровини и готови храни.

Сред най-тежките нарушения е установеното съвместно съхранение на суровини и готова продукция, както и на различни животински продукти и фуражи на едно място. 

Според инспекторите подобна практика крие сериозни рискове за безопасността на храните.

След констатациите Областната дирекция по безопасност на храните - Монтана е разпоредила незабавно прекратяване на дейността на предприятието. 

Обектът е запечатан със съответните стикери и вписан в официалния регистър, като действията са извършени със съдействието на полицията.

Продължават проверки и лабораторни анализи

Проверките обаче продължават. Предстои подробен опис на наличните продукти, преглед на технологичната документация и проследяване на произхода на използваните суровини.

При откриване на храни с изтекъл срок на годност или без необходимите документи, те ще бъдат унищожени. Взети са и проби за лабораторни анализи, като резултатите ще определят следващите мерки.

Предприятието е определено като обект с висок риск и ще остане под засилен контрол. 

Дейността му ще може да бъде възобновена едва след като бъдат отстранени всички нарушения и се осигури пълно съответствие с хигиенните и технологичните изисквания, включително по отношение на помещенията за обработка и съхранение на храни и използваното оборудване.

Снимка: БГНЕС/Архив