Рецепта от тефтера на баба: Пресни картофи с копър и чесън

Ароматни, крехки и леко запечени пресни картофи с масло, чесън и копър - това е бърза и лесна рецепта, която превръща няколко обикновени продукта в апетитна гарнитура или самостоятелно ястие. Печени под фолио, те остават сочни отвътре и получават фин златист завършек след допичане, а свежият копър и чесънът придават класически домашен вкус.

Необходими продукти:

• 1 кг пресни картофи
• 50 г масло
• 100 мл вода
• 4–5 скилидки чесън
• 1/2 връзка копър
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Пресните картофи се почистват и измиват добре под течаща вода, без да се белят.
2. В зависимост от размера им, картофите се оставят цели, ако са дребни, или се нарязват на приблизително еднакви по големина парчета при по-едри картофи.
3. Подреждат се в тава на един слой, за да се осигури равномерно изпичане.
4. Овкусяват се със сол и черен пипер. Добавят се маслото, нарязано на кубчета, и водата. Тавата се покрива с алуминиево фолио.
5. Пекат се в предварително загрята фурна на 190°C (без вентилатор) за около 25–30 минути под фолио. 
6. След това фолиото се отстранява и картофите се допичат до готовност, като се проверяват с вилица.
7. След изваждане от фурната се добавят пресованият чесън и ситно нарязаният копър.

Снимка: Magnific