Рецепта от тефтера на баба: Тиквички с ориз

Необходими продукти:

• тиквички - 1/2 кг
• ориз - 1 чаена чаша
• морков - 1 брой
• лук - 1 брой
• копър - 1/2 връзка

Начин на приготвяне:

1. Морковът и лукът се почистват и нарязват на дребни кубчета, след което се задушават в предварително сгорещено олио в тенджера или по-дълбок тиган за около 2-3 минути.

2. Тиквичките се измиват, обелват (по желание) и се нарязват на кубчета, след което се добавят към моркова и лука. Зеленчуците се задушават за около 10 минути.

3. След това се добавя предварително измитият ориз. Ако се използва кафяв ориз, е препоръчително той да се накисне за около 30 минути във вода, тъй като по този начин се съкращава времето за готвене и се избягва рискът да остане твърд.

4. Сместа се запържва, докато оризът стане прозрачен, след което съдът се сваля от огъня. Добавят се сол на вкус и ситно нарязан копър.

5. Получената смес се прехвърля в тава, добавя се вода - 3 чаени чаши при използване на бял ориз и 4 чаени чаши при кафяв ориз.

6. Ястието се пече в предварително загрята фурна на 200°C до пълно поемане на течността и образуване на лека златиста коричка.