Рецепта за Вяра, Надежда, Любов и София: Чесново пиле в масло

На 17 септември Православната църква отбелязва паметта на светите мъченици Вяра, Надежда и Любов, заедно с тяхната майка София.

Това е един от най-красивите празници в началото на есента.

Предлагаме ви рецепта за вкусно чесново пиле в масло, с което да изненадате гостите си за празника.

Необходими продукти:

• 4 пилешки гърди, разрязани наполовина
• ¾ с.л. сол
• ½ с.л. черен пипер
• ⅓ чаша брашно
• 6 с.л. масло, разделено
• 4 скилидки чесън, пресовани
• ⅔ чаша пилешки бульон
• 1 с.л. пресни листа босилек или мента
• 3 с.л. пресен магданоз, нарязан

Начин на приготвяне:

Подготовка на пилето: Поръсете пилешките гърди със сол и черен пипер и ги втрийте добре. Оваляйте ги равномерно в брашно.

Запържване: Загрейте 2 с.л. масло в голям тиган на среден към силен огън. Запържете пилето по 3-4 минути от всяка страна, докато стане златисто. Прехвърлете го в чиния и покрийте с фолио, за да остане топло, съветва az-jenata.bg.

Приготвяне на чесновия сос: В същия тиган добавете 1 с.л. масло и пресования чесън. Гответе 2–3 минути, докато ароматът се разкрие.

Редуциране на бульона: Добавете пилешкия бульон и оставете да къкри, докато сосът се намали наполовина (около 5–6 минути), като разбърквате често.

Завършване на соса: Добавете пресните подправки (босилек или мента) и останалото масло. Разбъркайте до получаване на гладък, блестящ сос.

Сервиране: Върнете пилешките гърди в тигана за няколко минути, за да се обгърнат със соса. Сервирайте горещо, поръсено с пресен магданоз или босилек.