Какво трябва да имаме на трапезата си на Архангеловден

На 8 ноември Православната църква почита свети архангел Михаил – небесният пълководец. Празникът бива наричан още Архангеловден, а според народните вярвания, архангел Михаил слиза на земята и отвежда душите на мъртвите в царството небесно. Това е един от най-големите есенни празници, за който ще приготвим специална трапеза.

На празничната маса е хубаво да има курбан чорба от овнешко или шилешко месо, празнична пита, баница, фасул, жито, да се лее червено вино за здраве.

свързани

Архангеловден е! Почитаме Св. Архангел Михаил, полицията празнува днес

Ето няколко чудесни рецепти за Архангеловден, с които да се подготвите за празника:

Боб с бекон и лук в гювече

Накиснете боба за през нощта. След това го сварете, докато омекне. Изхвърлете водата и налейте нова. Кипнете отново. Отцедете водата и я запазете.

Поставете боба в гювече. Към него прибавете нарязаните бекон и лук. Отделно в тиган на средна температура смесете подправки, горчицата, доматеното пюре и захарта. Разбърквайте непрекъснато, докато се получи гладък сос. След като клокне свалете от огъня и залейте боба с него.

Долейте малко от водата на боба, колкото да покрие ястието до средата. Печете под похлупак на слаба фурна за около 3 часа.

Паприкаш с агнешко

Нарежете месото на късове и го запържете до златисто в добре сгорещено олио. След това го извадете от мазнината и в нея задушете лука, чесъна и морковите. Когато поомекнат може да прибавите част от нарязаните домати, подправките, бульона и да върнете месото.

Варете на умерен огън. Когато месото поомекне прибавете нарязаните чушки и останалите домати. По желание сгъстете с малко брашно. Догответе ястието в тенджера или запечете във фурна. Накрая поръсете с пресен магданоз.

Четете повече в az-jenata.bg.

Снимка: pixabay