10 подправки, които могат да се справят с възпалението

Възпалението е нормална реакция на имунната система, която помага на организма да се защити. Когато обаче стане хронично, то може да повиши риска от различни заболявания, свързани с възрастта, включително сърдечни заболявания и рак.

Храненето също може да повлияе на нивата на възпаление, а някои широко използвани подправки имат потенциал да помогнат, според Health.

1. Куркума

Куркумата съдържа куркумин – съединение, свързано с по-ниски нива на възпаление и с антиоксидантни свойства, които предпазват клетките от увреждане.

Проучване от 2023 г. показва, че приемът на куркума и куркумин значително намалява някои маркери на възпалението. Подправката се усвоява по-добре, когато се комбинира с черен пипер. Подходяща е за супи, ястия с ориз, печени зеленчуци и сосове.

2. Джинджифил

Джинджифилът отдавна се използва при проблеми с храносмилането и възпаления. Съдържа гингероли и шогаоли, които могат да потискат възпалителните процеси и да намаляват нивата на възпалителни протеини.

Изследвания показват, че джинджифилът може да помогне и при мускулни болки, скованост в ставите и храносмилателен дискомфорт.

Пресният джинджифил може да се добавя към чай и различни ястия, а смленият е подходящ за печива и смеси от подправки.

3. Канела

Канелата е богата на антиоксиданти, включително канелен алдехид, които помагат за предпазване на клетките от увреждане и могат да намалят възпалението.

Тя може да се поръсва върху овесени ядки, да се добавя към кафе, кисело мляко и плодове.

4. Чесън

Чесънът съдържа серни съединения, които могат да намалят възпалението и да подпомогнат имунната система.

Нарязването или счукването на чесъна освобождава тези вещества. След това той може да се добавя към сосове, супи, печени зеленчуци и ястия със зърнени храни.

5. Люта чушка

Лютата чушка дължи пикантността си на капсаицина – съединение, което се свързва с намаляване на възпалението. При локално приложение капсаицинът може да помогне и за облекчаване на болката.

Малко количество е достатъчно за овкусяване на супи, чили, печени зеленчуци и домашни смеси от подправки.

6. Черен пипер

Черният пипер съдържа пиперин – съединение, което може да има противовъзпалителен ефект и да подобрява усвояването на някои хранителни вещества.

Изследванията показват също, че пиперинът може да повлияе благоприятно на общия холестерол, LDL холестерола и триглицеридите. Черният пипер лесно се добавя към супи, зеленчуци и различни основни ястия.

7. Карамфил

Карамфилът е богат на антиоксиданти, особено евгенол, който може да подпомогне естествената възпалителна реакция на организма.

Евгенолът се изследва и за потенциални противоракови, антибактериални и обезболяващи свойства. Смлян карамфил може да се добавя към овесени ядки, печива и чай.

8. Розмарин

Розмаринът съдържа розмаринова киселина – антиоксидантно съединение, което може да помогне за ограничаване на възпалението и оксидативния стрес. Свързва се и с потенциални ползи за здравето на мозъка и сърцето.

Пресният или сушен розмарин е подходящ за печени зеленчуци, картофи, птиче месо и други месни ястия.

9. Шафран

Шафранът съдържа антиоксиданти като кроцин и сафранал, които могат да помогнат за намаляване на възпалението.

Някои изследвания предполагат, че шафранът може да има и благоприятен ефект върху настроението. Тъй като ароматът му е силен, малко количество е достатъчно. Може да се използва в печени ястия или да се добавят няколко нишки към топло мляко.

10. Кардамон

Кардамонът е ароматна подправка, широко използвана в индийската кухня. Той съдържа растителни съединения и масла с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

Проучвания показват, че приемът на 3 грама кардамон дневно може да бъде свързан с подобрения в нивата на холестерола и триглицеридите, както и с по-ниски маркери на възпаление и оксидативен стрес при хора с преддиабет или диабет тип 2.

Кардамонът е подходящ както за сладки, така и за солени ястия – овесени ядки, печива, къри и ориз.

Снимка: Magnific