Рецепта за салата с тиквички и сирене

Ако търсите лека и вкусна лятна салата, тази комбинация от тиквички, сирене и свежи подправки е чудесен избор. Приготвя се бързо, изглежда апетитно и е подходяща както за самостоятелно хапване, така и като гарнитура към месо или риба.

Необходими продукти

• 2 средно големи тиквички
• 150 г бяло саламурено сирене
• 2 с.л. зехтин
• сокът от половин лимон
• 1 скилидка чесън
• няколко стръка копър
• няколко листа пресен магданоз
• сол на вкус
• прясно смлян черен пипер
• 2 с.л. запечени орехи (по желание)

Начин на приготвяне

Измийте добре тиквичките и с помощта на белачка или ренде ги нарежете на тънки ленти или фини шайби. Ако са по-едри, леко ги посолете и ги оставете за около 10 минути, след което ги подсушете с кухненска хартия.

В малка купичка смесете зехтина, прясно изцедения лимонов сок и пресования чесън. Добавете ситно нарязаните копър и магданоз, след което овкусете с малко черен пипер.

Поставете тиквичките в голяма купа и ги залейте с приготвения дресинг. Разбъркайте внимателно, за да се овкусят равномерно.

Натрошете сиренето върху салатата, а ако обичате по-богат вкус и приятна хрупкавост, добавете едро нарязани запечени орехи.

Оставете салатата за 10-15 минути в хладилник преди сервиране. Така тиквичките ще поемат ароматите на дресинга и вкусът ще стане още по-свеж и балансиран.

За още по-летен вкус можете да добавите няколко чери домата, тънко нарязан червен лук или настъргана лимонова кора. Ако предпочитате по-силен аромат, заменете магданоза с прясна мента или босилек.