Рецепта от тефтера на баба: Варени гевреци

Необходими продукти:

• 500 г бяло брашно
• 1 пакетче суха мая (10 г)
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. захар
• 300 мл вода
• 1 с.л. мед

Начин на приготвяне:

Разтворете маята и захарта в леко затоплената вода. Към получената смес добавете брашното и солта, след което замесете гладко и стегнато тесто. 

Оставете го на топло място, докато удвои обема си.

След втасване разточете тестото на кора с дебелина около 5 см. С помощта на чаша с широк отвор изрежете кръгове, а в центъра на всеки оформете отвор с по-малка форма. 

Съберете останалото тесто, омесете го отново и оформете останалите гевреци по същия начин.

В подходящ съд кипнете вода и разтворете в нея меда. Пускайте гевреците във врящата вода и след като изплуват на повърхността, ги варете още около 4 минути. 

Извадете ги и ги оставете върху решетка, за да се отцедят добре.

Подредете гевреците в тава, покрита с хартия за печене, и ги изпечете в предварително загрята умерена фурна до получаване на златистокафяв загар.