Свежа салата с грах, авокадо и нахут за лек обяд (РЕЦЕПТА)

Необходими продукти:

За салатата:

• ½ чаша грах
• Няколко шепи микс от салатени листа
• 2 репички, нарязани на тънки филийки
• ½ чаша натрошено сирене
• ½ авокадо, обелено и нарязано на кубчета
• ¼ чаша нарязани печени шам фъстъци
• ½ чаша печени нахут
• Пресни подправки за гарниране (босилек, мента и/или лук)
• Морска сол и прясно смлян черен пипер

За дресинга:

• ¼ чаша пресни листа босилек
• 1 малка скилидка чесън
• 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
• ½ ч.л. лимонова кора
• 1 с.л. бяло винено оцет
• 2 с.л. зехтин екстра върджин
• ¼ ч.л. морска сол

Начин на приготвяне

В блендер или кухненски робот смелете босилека, чесъна, лимоновия сок и кората, оцета, зехтина и солта. Опитайте и добавете още зехтин, ако желаете по-богат вкус.

В голяма купа сложете граха и добавете половината дресинг. Разбъркайте добре и овкусете със сол и черен пипер.

На голяма чиния разположете салатните листа. Върху тях подредете сместа от грах с дресинга, след това наредените филийки репички, фета, авокадо, шам фъстъци, нахут и пресни подправки.

Полейте с останалия дресинг, овкусете допълнително с морска сол и черен пипер и сервирайте веднага.