Рецепта за пържен ориз с ананас по тайландски

Пърженият ориз с ананас е популярно ястие от тайландската кухня, което съчетава сладостта на плода със соления вкус на соевия сос и зеленчуците.

Приготвя се бързо и може да се сервира както самостоятелно, така и като гарнитура.

Необходими продукти:

• ориз - 400 г
• ананас - 250 г
• моркови - 2 бр.
• зелен грах - 150 г
• лук - 1 малка глава
• чесън - 2 скилидки
• соев сос - 3 с.л.
• сусамово олио или растително олио - 3 с.л.
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус
• зелен лук - 2 стръка

Начин на приготвяне

Оризът се сварява предварително и се оставя да изстине напълно – най-добре от предния ден, за да остане ронлив при пърженето.

В дълбок тиган се загрява олиото и се добавят ситно нарязаният лук и морковът, настърган или нарязан на малки кубчета. Зеленчуците се запържват на средно силен огън за около 4 минути, докато леко омекнат.

След това се прибавят чесънът и грахът и се готвят още няколко минути. Добавя се ананасът, нарязан на кубчета, и се разбърква за кратко, за да освободи аромата си.

Към сместа се слага студеният ориз и се пържи 5 минути на силен огън, като се разбърква добре, за да остане ронлив. Накрая се добавя соевият сос, овкусява се със сол и черен пипер и се разбърква.

По желание ястието се поръсва със зелен лук и се поднася веднага.