Рецепта от тефтера на баба: Пирожки със сирене

Необходими продукти:

За тестото:

• Брашно - 1 кг
• Сода бикарбонат - ½ ч.л.
• Яйца - 2 бр.
• Кисело мляко - 400 г
• Сол - 1 ч.л.
• Олио - 3-4 с.л.
• Вода - около ½ чаша (по нужда)

За плънката:

• Сирене - около 200 г (натрошено)

Начин на приготвяне:

В голяма купа се сипва брашното. Прави се малко кладенче в средата, в което се добавят яйцата, киселото мляко със сода, олиото и солта.

Сместа се разбърква и постепенно се добавя малко вода, докато се получи меко и еластично тесто.

Тестото се поръсва с малко брашно и се оставя в покрита с найлон стъклена купа на топло за около 30 минути.

Докато тестото „почива“, натрошете сиренето и подгответе тиган с олио за пържене.

След като тестото е втасало, се разделя на 4 равни части. Всяка се разточва на малък правоъгълник или овал.

В единия край се слага натрошеното сирене, след което тестото се завива на руло. Краищата се затварят добре, за да не изтича сиренето.

Рулата се режат на парчета с дължина около 15-20 см и се подреждат в набрашнена тава, за да не залепнат.

Пирожките се пържат в добре загрято олио до златисто от всички страни.

Снимка: Freepik