Рецепта за диетичен кекс без захар

След серията празнични дни не е задължително да се лишаваме от нещо вкусно и сладко като кекса. Има много варианти за приготвянето на този десерт или закуска без захар и с различно от бялото брашно.

Необходими продукти:

3 яйца
1 узрял банан
200 г кисело мляко (2% или цедено)
50–60 мл кокосово масло или олио
200 г пълнозърнесто брашно или овесено брашно
1 бакпулвер
1 ч.л. канела
1 ванилия
шепа орехи или стафиди (по желание)

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата с вилица или миксер.

Смелете банана на пюре и го добавете при яйцата. Разбъркайте добре.

Добавете киселото мляко, олиото, ванилията и канелата.

Смесете брашното с бакпулвера в отделна купа.

Прибавете постепенно сухите съставки към мокрите, като бъркате леко с шпатула.

Добавете орехите или стафидите, ако използвате.

Загрейте фурната на 170°C и намазнете форма за кекс или сложете хартия за печене.

Изсипете сместа във формата и печете 35–40 минути. Кексът е готов като проверите с клечка – трябва да излезе суха.

Охладете леко преди сервиране.