Рецепта за питка "ветрило" с прясно мляко

Празничната питка "ветрило" е не само красиво усукана, но и мека и ароматна. С лесни стъпки можете да приготвите впечатляваща домашна питка, която ще се превърне в звездата на масата.

Необходими продукти:

• топла вода - 50 мл
• прясно мляко - 500 мл
• суха мая - 2 бр.
• заквасена сметана - 2 с.л.
• олио - 2 с.л. за тестото
• брашно - около 1,2 кг
• захар - 1 с.л.
• сол - 1 с.л.
• яйца - 3 бр., 2 бр. от жълтъците за намазване отгоре
• краве масло

за намазване отгоре:

• жълтъци - 2 бр.
• олио - 1 ч.л.
• прясно мляко - 1 ч.л.
• захар - щипка за гланц

Начин на приготвяне

Пресейте брашното и го сложете в дълбок съд. Направете кладенче и добавете всички продукти, включително маята.

Разбъркайте първо с лъжица, а после месете на ръка, докато получите еластично тесто със средна твърдост.

Оформяне на питката

Разточете тестото на голям правоъгълник и го намажете с масло. Нарежете едната страна на ленти с ширина около един пръст.

Започнете да навивате от страната, която не е нарязана, като леко усуквате рулото настрани, за да се получи ефектът "ветрило".

Поставете рулото в тавата, покрита с хартия за печене. Покрийте с кърпа и оставете да втаса.

Когато е готово, намажете с жълтъчената смес и печете във фурна на 180°C, докато питката придобие златиста коричка.

Снимка: Freepik